疫情下,英國人不變的「炸魚薯條」愛

佐竹實: 由於新型冠狀病毒的疫情擴大,英國首都倫敦仍然維持著封城(lockdown)狀態。很多餐飲店被迫停業,但一部分店舖通過外賣和送貨上門維持營業。在不知疫情何時才能平息的情況下,讓倫敦民眾聊以慰藉的是傳統美食Fish and chips(炸魚薯條)。 雖然只是油炸白肉魚(鱈魚)搭配炸薯條這麼簡單,但絕對不要小看了這道菜。有的店在包裹魚肉的小麥粉和雞蛋的麵中會加入啤酒等,在製作上每