白茶

白茶属于什么品种?白茶的新制作方法和特点?

时间:2021-04-03 02:05:54 已被7125人关注 作者:中国茶文化网

    白茶属于什么茶?

    白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶)。白茶为福建特有的茶类,白茶品种资源及其产地集中在福建政和、福鼎、建阳等地。

白茶属于什么品种?白茶的新制作方法和特点?

    白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶之一。这种茶是白色的,在一般地区很少见。白茶生产已有200多年的历史,最早由福鼎县创建,因此也被称为福鼎白茶。县里有一种优良品种的茶树——福鼎白茶,它的芽上覆盖着白色的毛,是制茶的好原料。最初用这种茶片生产白茶。白茶的。为什么茶是白色的?这是因为人们采摘了嫩叶背部白色的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白色的毛在茶叶表面完全保持,这就是它是白色的原因。白茶是指采摘后只杀青不揉捻,然后晒干或文火烘干后加工的茶。白茶显露出来。著名的是福建北部和宁波的白毫银针,白牡丹。

    白茶有哪些品种?

    由于茶树品种、原料(鲜叶)采摘标准的不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶5种。
    白色银针
    银针,简称银针,又称白毫,因其白毫密披、色白如银、形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,味道鲜美,是白茶中的极品,被誉为茶中的美女、茶王。
    白色牡丹
    白色牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,犹如初出茅庐的芽,故名美名。白色牡丹是由大白茶树或水仙种的短芽叶新梢一芽一二叶制成,是白茶中的佳品。
    贡眉
    白茶叶
    贡眉,有时又称寿眉,是白茶中产量最高的品种,其产量占白茶总产量的一半以上。这种毛茶是由菜茶树的芽叶制成的,这种毛茶是由菜茶树的芽叶制成的,它被称为小白,它是由福鼎大白茶、政和大白茶树的芽叶制成的大白毛茶。在此之前,菜茶的茶芽曾被用来制作白毫银针等品种,但后来又改用大白制作白毫银针和白牡丹,而小白则被用来制作贡眉。
    寿眉
    寿眉是由菜茶(福建茶区对普通灌木茶树的别称)品种的短芽和大白茶叶制成的白茶。一般来说,贡眉代表上品,其品质优于寿眉,一般只称为贡眉,不再有寿眉。贡眉产区主要位于福建省建阳县,也生产在建鸥、浦城等地。鲜叶的采摘标准是一芽二叶到一芽三叶,采摘时要求茶芽含有嫩芽和壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质贡眉成品茶毫无意义,茸毫色多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色为橙色或深黄色,叶底匀整,柔软,鲜艳,叶面迎光,可以透视主脉红色,品饮时感觉醇厚,香气鲜纯。

    中国白茶的新制作方法和特点

    【产地】新技术白茶是福建的特产,主要产地在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新技术白茶简称新白茶,是根据白茶加工技术,萎凋后加入轻揉制成的。原中国茶业公司福州分公司(福建茶叶进出口有限公司)和福鼎相关茶厂为了满足港澳市场的需求,于1968年开发的新产品,现已远销欧盟、东南亚国家、日本等多个国家和地区。

中国白茶的新制作方法和特点

    特点新工艺白茶外形叶张略有缩折,呈半卷状,色泽暗绿带褐,香味浓郁,汤色似绿茶但无香味,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特点。由于工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,深受消费者欢迎。
    【技术】新技术白茶的制作技术是萎凋、轻揉、干燥、挑选、筛选、堆积、烘烤、装箱。
    【功效】新具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等功效,特别是老年白毫银针工艺茶可作为患麻疹儿童的退烧药,其退烧效果优于抗生素。
    新工艺白茶简称新白茶,是1968年968年开发的新产品。新技术白茶产品已经出口到欧盟和东南亚国家和地区。1969年正式生产,其生产技术只有福鼎市少数技术人员掌握。
    2002年,美国医疗研究机构的研究表明,白茶中的三抗三降效果最显著,新技术白茶比白茶中的其他产品更有效,尤其是新技术白茶,具有最强的抗癌作用。因此,新技术白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。

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